Kemifri matförvaring är ett av de områden som jag själv prioriterar högt. Jag lägger stor vikt vid den mat jag serverar för mig själv och min familj och prioriterar ekologiskt högt. Så matens förvaring efteråt har naturligtvis också stor betydelse.
Hemma förvarar vi främst matrester, pålägg med mera i glasburkar – se mitt blogginlägg om detta här.
Dessutom är jag stor förespråkare för att minska användningen av fryspåsar, aluminiumfolie, plastfolie med mera och ersätta det med hållbara och kemifria alternativ som kan göra samma nytta och självklart återanvändas. Plastanvändningen är enorm och plast bryts mycket långsamt ner i naturen. Den förekommer även i vårt dricksvatten och tas upp i näringskedjan via fisk. Här kommer därför 3 bra råd för att minimera användningen av plast och annan engångsförpackning i vardagen och samtidigt minska kemikalierna i din vardag:
Minska användningen av fryspåsar och Vita Wrap
Fryspåsar är ett bra och reglerat alternativ för matförvaring när det är nödvändigt. Och Vita Wrap kan också användas, om du väljer den som är gjord av polyeten – vilket det mesta är idag – men tänk över om det verkligen behövs.
Det finns många bra alternativ. Till exempel små påsar i ekologisk bomull för frukt, grönsaker eller andra saker, eller små burkar i glas eller rostfritt stål. Du kan också slå in ost eller skuren frukt i Bee’s Wrap. Det finns många möjligheter – se vårt utbud här.
Undvik att använda aluminiumfolie
Aluminiumfolie frigör i sig inga skadliga ämnen till maten, om inte maten är mycket sur eller fet (så lax och citron i folie på grillen kan bli en dålig kombination). Men aluminiumfolie är mycket miljöbelastande i alla produktionssteg och även när du sedan kastar den i soporna. Här finns alltså många goda skäl att spara på engångsförpackningar. Läs gärna mer om aluminiumfolie och kombinationen med sura och feta livsmedel hos Tænk Kemi här.
Använd inte soppåsar för matförvaring
Det kan vara frestande att bara ta en av de stora soppåsarna eller plastpåsarna till bröd, äpplen eller andra stora matvaror. Jag har själv gjort det många gånger tidigare. Men soppåsar är gjorda för att förvara sopor, inte mat, och plastpåsar från affären är tyvärr inte heller lämpliga för livsmedel. Oönskad kemi kan överföras till dina äpplen eller nybakade bröd. Använd istället stora fryspåsar som är utvecklade för matvaror, eller ännu bättre: brödpåsar i ekologisk bomull eller en stor Bee’s Wrap. De två sistnämnda är 100 % plast- och kemifria och kan återanvändas många gånger.
När du köper fryspåsar och annan engångsförpackning, titta efter kniv- och gaffel-symbolen, som visar att produkten är godkänd för kontakt med livsmedel.